我始終覺得人們需要更認識食物。
你可能花了整晚在追MLB或拳擊賽，妳可能對於YSL變成SL的典故暸若指掌，但是為什麼大家卻不在意每天三餐放進嘴裡的食物呢？今天不是說每餐都是要吃純天然或只買有機商品，而是你要知道你在吃什麼，我也會為了省時或方便吃垃圾食物（摸摸肚子），但是我知道我在吃的是垃圾，是抱著罪惡感吃下肚的啊！所以我不會讓這情況太常發生，就算再忙也會盡量簡單下廚，常常是燙個麵或炒蔬菜與雞肉，十五分鐘解決。
曾經在某個粉絲團上看到一段令人發火整日的留言，我對該飲食評論粉絲團並無特別正面或負面的想法，事實上我覺得他有些觀點寫得很好，才會持續留意。但卻有則留言說他不懂現在這麼多包裝精緻（事實上他以『文青風』一言蔽之）、標榜友善、天然的『玩意』是怎樣，他覺得食物應該就是要便宜又安全，大眾不需要花太多錢才能去投資教育、旅遊、衣著（蛤？）、3C（蛤蛤蛤？但是現在大家願意拿出來的預算只能吃到加工食品，拿腎換iphone值得嗎？）。更有另一人直指『讓雞快樂，結果蛋價變高，我們就不快樂了不是嗎？』。
我真是氣到XX都要彈出來了馬的。
親愛的，就是因為現今法規和市面上販售食品的不安全，所以才會有對於品質更為要求的農產品出來啊，以都市的消費型態來看，每個人都可以用自己的預算採購食糧，但是你要知道的是今天你用相對便宜的價格，是購買不到社會的良心的，因為對某部分商人來說，他的目的是賺錢，而不是如你所講的養活大家、吃得好又安全。說真的這種想法有點過度浪漫了。我也希望是我自己過度悲觀，事實上這個世界上不存在食品安全問題，但我們都知道答案。
親愛的，希望我們可以屏除人類是凌駕於其他所有生物的存在這回事，這些肉品不欠我們什麼，希望我們都能夠善待這些生物，並珍惜每一份食物
親愛的，這些東西都不貴，難道你希望現在省下來的這些錢，留著未來當醫藥費嗎？相信我們都不樂見其成。
我覺得 Jamie持續在做的事情非常地偉大，是真正的飲食革命，從教育開始的革命。這邊有 台北野餐俱樂部 Taipei Picnic Club 上傳的的字幕影片，希望大家可以撥時間看一下。
https://www.youtube.com/watch?v=3E2DHE37ByE&feature=youtu.be
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